板栗核桃糕的做法

做法：

• 1. 板栗加开水放入微波炉高火叮1分钟，拿出来轻松去皮。去皮后加清水稍没过板栗，放入微波炉高火叮10分钟至熟，取出沥干。核桃加清水放入微波炉高火叮1分钟，倒去有苦味的水沥干，再放入微波炉中火2分钟烤至酥脆，取出切碎。
• 2. 板栗沥干后用刀背压碎。
• 3. 碎的板栗分次放入料理机研磨成泥（用磨粉的那种，不用加水）。
• 4. 平底锅下少量清水和冰糖小火煮至稍粘稠，加入猪油，再煮至起泡。
• 5. 平底锅放入板栗泥拌匀至锅底不留油。
• 6. 上锅后加入核桃碎拌匀。
• 7. 将泥团平均分好搓成圆形。
• 8. 用月饼模压成型。