爆炒麻蛤蛏子的做法

• 1.麻蛤和蛏子洗净，放清水吐泥沙，中间要反复换水。

• 2.开水锅焯麻蛤，待张嘴儿后，捞出。

• 3.开水锅焯蛏子，待张嘴儿后，捞出。

• 4.去除杂质，反复淘洗。

• 5.洗好盛盘待用。

• 6.韭菜洗净切段，姜切片。

• 7.姜片炝锅。

• 8.烹入料酒，下入麻蛤蛏子快速翻炒。

• 9.下入韭菜段儿，盐，即可出锅。

• 10.看看成品吧。