木耳炒猪腰的做法

做法：

• 1. 准备好猪腰和木耳。
• 2. 把木耳切成小块。
• 3. 猪腰从侧面给切开，割去中间的骚筋。
• 4. 用刀先斜切，并倾斜45度切下去，留3分之一不要切断。
• 5. 然后再直切，第一、二刀不要切下去，第三刀切断，切成小块。
• 6. 锅中烧热水，放入猪腰，放少许料酒，烫开花时捞出。（不要等起沫了再捞）
• 7. 开水锅中加入木耳煮10秒钟捞出备用。
• 8. 切好葱、蒜、辣椒、姜，葱梗切成丝。
• 9. 锅中入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
• 10. 再入猪腰炒，加入料酒炒一炒，放白糖再炒。
• 11. 然后加入生抽快速炒匀出锅。
• 12. 锅刷干净，加少许油，加入葱炸香。
• 13. 入木耳炒。
• 14. 然后放入猪腰和葱梗炒。最后加入盐、胡椒粉再入少许的开水拌匀出锅。