柠香猪皮的做法

做法：

• 1. 猪皮用钳子去除残留的猪毛，刮洗干净。
• 2. 洗净的猪皮放锅里煮熟。
• 3. 筷子能捅进去时猪皮就熟了。
• 4. 煮好的猪皮放凉水里冲凉。
• 5. 去除猪皮上多余的油脂。
• 6. 猪皮斜刀切成薄片。
• 7. 切好的猪皮用凉白开洗洗，再次去除油脂，捞出沥干水分，放凉拌大碗里备用。
• 8. 芹菜洗净切薄片，放沸水里焯一下。
• 9. 蒜剁碎，姜切片，辣椒、香菜切小段。
• 10. 柠檬用榨汁器取汁。
• 11. 把柠檬汁，剁椒、姜、蒜、辣椒、香菜全放入有猪皮的凉拌碗里拌匀。
• 12. 放入盐、生抽、味精、木姜子油、花椒粉拌匀，稍腌制半小时入味即可食用。
• 13. 成品图