培根橄榄披萨的做法

做法：

• 1. 先把面粉混合除了酵母和黄油后放，其他揉成团后浸泡一个小时。在浸泡过后的面团里加入酵母，揉成稍具光滑的面团时加入黄油。继续揉至面团扩展阶段。
• 2. 把揉好的面团进行基础发酵至2.5倍大。拿出面团压扁排气，揉成圆形松弛30分钟。
• 3. 用擀面棍把面团擀成和披散盘一样大小的圆型面坯，移至披萨盘中。
• 4. 用叉子叉一些孔。防止面皮往上鼓起。
• 5. 把洋葱和蒜头切碎备用（最好剁碎）。
• 6. 叉子插入番茄的根蒂，用煤气灶火稍微烘烤一会，去掉番茄皮，番茄切成小丁（最好也剁成碎）。
• 7. 去掉番茄皮，番茄切成小丁（最好也剁成碎）。
• 8. 烧热锅后放入黄油。
• 9. 放入洋葱和蒜末。
• 10. 煸炒出香味后加入糖，盐，黑胡椒粉。
• 11. 加入番茄沙司。
• 12. 加入披萨草和水。
• 13. 炒煮至浓稠离火。
• 14. 盛出备用。
• 15. 培根切成小片状，黑橄榄切成小圈圈，蘑菇切成片，青椒切成丝。
• 16. 把发好的饼皮依法擀好移至披萨盘，整形并刺洞，烤箱预热200度，中加层烘烤5分钟。
• 17. 拿出烘烤后的饼皮在上面涂上披萨酱汁，边缘不涂，撒上一部分奶酪。
• 18. 培根切成小片状，黑橄榄切成小圈圈，蘑菇切成片，青椒切成丝，都一一排在饼皮上面。
• 19. 放入烤箱第三层烘烤15分钟。放入烤箱第三层烘烤15分钟。