清真小吃炸羊尾的做法

做法：

• 1. 原料：鸡蛋（只用蛋清）、红豆沙、糖、玉米淀粉、面粉。
• 2. 将鸡蛋的蛋清分离出来，放碗中用打蛋器不断抽打。
• 3. 蛋清抽打至雪花膏状。
• 4. 最后将蛋清打至插支筷子能立住即可。
• 5. 将淀粉放入蛋清糊搅拌均匀。
• 6. 红豆沙搓成乒乓球大小的球，滚上一层面粉。
• 7. 用筷子夹住红束沙球，放蛋清糊里裹上一层蛋清糊，放油锅里炸。
• 8. 先将火调至最小，将裹好蛋清糊的红豆沙逐个放入油锅，放满后开大火，后翻面，炸成金黄色即可。
• 9. 盛盘，撒上白糖，完成。