清真小吃炸羊尾的做法

• 1.原料：鸡蛋（只用蛋清）、红豆沙、糖、玉米淀粉、面粉。

• 2.将鸡蛋的蛋清分离出来，放碗中用打蛋器不断抽打。

• 3.蛋清抽打至雪花膏状。

• 4.最后将蛋清打至插支筷子能立住即可。

• 5.将淀粉放入蛋清糊搅拌均匀。

• 6.红豆沙搓成乒乓球大小的球，滚上一层面粉。

• 7.用筷子夹住红束沙球，放蛋清糊里裹上一层蛋清糊，放油锅里炸。

• 8.先将火调至最小，将裹好蛋清糊的红豆沙逐个放入油锅，放满后开大火，后翻面，炸成金黄色即可。

• 9.盛盘，撒上白糖，完成。