用料：
- 排骨
- 彩椒
- 菠萝
- 洋葱
- 胡椒面
- 糖
- 生油
- 水
- 料酒
- 甜酸汁
- 柠檬汁
小贴士：
排骨不要担心不熟，因为飞水时已基本是半熟甚至已经熟了。
做法：
- 1. 准备好材料：排骨解冻、彩椒、洋葱切块、菠萝用盐水泡过（这样吃起来不口痒，会觉得更甜）。
- 2. 排骨用几片姜飞水去沫，洗净，盛起。
- 3. 锅放几汤匙菜油，加四、五汤匙砂糖或红糖粉，等烧到焦香时下排骨，迅速翻匀。
- 4. 锅里加少少胡椒面、生油、水、料酒、甜酸汁（瓶装的，如苏梅酱）和柠檬汁，总之就调到自己认为酸甜适中，放入菠萝、彩椒和洋葱，兜几下，加少少水淀粉，翻匀。
- 5. 完工。最后滴几滴香油也行。