腊肉炒西兰花的做法

• 1.西兰花、腊肉、红椒。

• 2.西兰花用手掰成小朵，杆部分用刀削去硬皮切成大小相似的小块。

• 3.入淡盐水中浸泡10分钟后。

• 4.锅内放水烧开，水中滴入1、2滴油，放一小匙盐，将西兰花倒入，汆烫2-3分钟，立刻捞起，沥干水。

• 5.腊肉切片，在锅中加少许油，慢慢煸香，煸出油份。

• 6.放入葱、姜末，然后将西兰花倒入翻炒，调入盐（盐要少放，腊肉已经很咸了）。

• 7.翻炒2-3分钟，关火。

• 8.盛入摆好花边的盘中即可。