用料：
- 大虾 12只
- 芹菜 350克
- 蚝油 三分之一勺
- 生抽 三分之一勺
- 糖 半勺
- 葱片
- 姜
- 盐
- 蒜片 2瓣
小贴士：
1、处理虾的时候尾巴有个尾刺，容易扎人，去掉后虾直接食用也好吃。
2、芹菜喜欢吃脆爽的时间要快一些，要是老人的吃稍微炒大一些。
3、没有蚝油就直接放生抽其他都不放也很好吃。
做法：
- 1. 蚝油鲜虾炒芹菜食材---大虾。
- 2. 蚝油鲜虾炒芹菜食材---芹菜。
- 3. 芹菜劈开后切成寸段，斜着切也可以。
- 4. 大虾去掉头和虾腺和尾刺清洗感觉备用。
- 5. 炒锅热锅凉油7成热放入虾爆炒变色后出锅。
- 6. 另起锅油热放入虾翻炒一下。
- 7. 放入葱姜蒜煸香，喜欢吃辣的可以放点干辣椒，煸香后淋入少许生抽。
- 8. 然后放入芹菜翻炒。
- 9. 芹菜变色后放入蚝油翻炒。
- 10. 翻炒均匀调入盐和糖翻匀即可。
- 11. 炒好装盘即可食用。