鲫鱼烧田螺的做法

• 1.鲫鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。
  田螺用清水浸泡好，剪去尾，洗净。

• 2.锅里油热，放下鲫鱼。

• 3.两面略煎过，盛出。

• 4.锅里油热，放下姜，蒜爆香，放下田螺煸炒。

• 5.把鲫鱼放在田螺上，加料酒，糖，老抽，辣椒酱，适量清水，煮10分钟.

• 6.加盐，边煮边摇晃锅子，让盐份均匀融化。

• 7.加葱花即可。