梅干菜扣肉的做法

• 1.先将豆腐切成宽4厘米，长6厘米，厚0.5厘米的片。下油锅煎至金黄色，备用。

• 2.将藕切成宽0.5厘米厚的片，备用。

• 3.在碗中抹一层食用油，将豆腐和藕片按照图示码在碗里。

• 4.将梅干菜投洗两遍，洗去沙子。铺在豆腐和藕片上。

• 5.葱切成1厘米左右的斜刀段，姜切片，桂皮掰成小段均匀扑在梅干菜上，如果口重，可以撒一点盐，本人不建议撒盐，因为梅干菜很咸的啊。

• 6.做蒸锅一口，上汽后，入蒸锅40分钟，拿出来以后，扣在盘中，然后做一只炒锅，热锅凉油，用耗油和鲍鱼汁调成一个菜汁，然后林在蒸好的“肉”上，就大功告成啦。