家常肥肠砂锅的做法

• 1.炒锅到油小火炒香花椒和干辣椒。

• 2.出香后取出不要，放入切小段的猪大肠翻炒出水。

• 3.把大肠盛入砂锅，炒出得水不要倒掉。

• 4.大白菜切小块，胡萝卜切片，金针菇去根洗净，芋结倒出沥水。

• 5.砂锅倒入清水，加入白酒，大料，葱姜，香叶。

• 6.加入一勺黄豆酱，大火煮开，小火炖煮15分钟。

• 7.炒锅在稍倒一些油，把大白菜和胡萝卜翻炒一下。

• 8.倒入砂锅炖煮5分钟。

• 9.放入金针菇继续。

• 10.金针菇变软加入芋结煮开。

• 11.放入盐，胡椒粉，鸡精调味。

• 12.最后加入蒜苗和香菜关火。