用料：
- 猪皮 200克
- 茶树菇 150克
- 葱
- 姜
- 生抽
- 蚝油
- 糖
- 淀粉
- 鸡精
- 食用油
- 料酒
小贴士：
1，猪皮可以一次煮多一点，煮好的放冰箱里冷藏，下次吃的时候取。
2，煮猪皮的汤也可以保留，下面条的时候放，也非常美味。
3，如果喜欢更软烂的口感，可以延长煮猪皮的时间。
做法：
- 1. 所有食材准备好，将猪皮从猪肉上割下(也可以买现成的猪皮)。
- 2. 将猪皮清洗干净。
- 3. 将猪皮上面的毛刮干净。
- 4. 汤锅加水，将洗好的肉皮放到水里，煮30分钟。
- 5. 将煮好的猪皮（用筷子轻轻一戳就透）放凉，切块。
- 6. 茶树菇洗净，切段。
- 7. 炒锅加热，放入适量的食用油，放葱姜爆香。
- 8. 先放茶树菇翻炒。依次加入料酒，生抽，蚝油。
- 9. 茶树菇变软后，加入肉皮翻炒，并加入白糖。最后加入鸡精，用水淀粉勾芡后，关火装盘。