红烧牛肉的做法

• 1.牛肉焯水备用，番茄、洋葱、土豆、胡萝卜切块备用，姜切好备用

• 2.起油锅烧热，下香料爆香。

• 3.下番茄炒软。

• 4.下洋葱与牛肉炒匀。

• 5.依次加黄酒、生抽、老抽（一点就够，上色用）适量

• 6.加入开水，没过牛肉。

• 7.盖上锅盖，大火烧开，转小火约焖烧40分钟左右，中间注意水别烧干了。

• 8.开盖加入土豆和胡萝卜，加入适量糖和盐（盐少量，因生抽和老抽有咸味），炒匀，盖锅盖，大火烧开转小火约烧15分钟左右

• 9.起盖,尝下咸淡,或喜欢甜味的话,这时还可以追加点白糖。

• 10.调好味，大火收汁。（如果喜欢有汁想配饭菜吃，可以不用收汁，那时汤汁已经很浓稠了，因为有番茄和土豆，味道很浓郁。）

• 11.装盘开吃吧！要配米饭还是拌面条随便你！试试吧，不会让你失望的！来张成品图。