芋头仔排汤

芋头仔排汤
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食材用料

猪肉排 300克
毛芋頭 500克
小許
花雕酒 4湯匙
食鹽 适量

芋头仔排汤的做法

  • 芋头仔排汤的做法图解1

    1.子排洗淨,放入沸水中汆燙.燙至變色後,撈起瀝乾備用.

  • 芋头仔排汤的做法图解2

    2.隔水蒸芋頭10分鍾.

  • 芋头仔排汤的做法图解3

    3.涼后,剝皮,切滾刀塊.

  • 芋头仔排汤的做法图解4

    4.清水1.5公升,拍薑,加入子排.大火滾起,加入酒.上蓋,轉小火煲15分鍾.

  • 芋头仔排汤的做法图解5

    5.加入芋頭塊,上蓋,再大火滾起,轉小火煲30分鐘.

  • 芋头仔排汤的做法图解6

    6.加入食鹽1茶匙,盛起,散入葱粒,上桌.

小贴士

煲好后,才放食鹽,保持食物的鮮美,

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芋头仔排汤的家常做法

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