
用料:
- 糯米
- 黑豆
- 蜜枣
- 葡萄干
- 甘栗仁
- 白糖
- 冰糖
- 粽叶
- 粽绳
做法:
- 1. 糯米低温冷藏水泡12小时
- 2. 粽叶泡水24小时后,刷洗干净
- 3. 粽绳泡水24小时后,刷洗干净
- 4. 准备好甘栗仁和蜜枣
- 5. 黑豆洗净
- 6. 下锅水煮30分钟
- 7. 加入白糖和冰糖,煮5分钟
- 8. 捞出黑豆
- 9. 把黑豆和煮黑豆的汤一起倒入泡好的糯米里搅拌,给糯米上色
- 10. 再放入少许葡萄干
- 11. 拿起粽叶,底部收回成三角状
- 12. 放入少许米,中间放入甘栗仁和蜜枣
- 13. 再放入米覆盖
- 14. 将上部的粽叶翻下来
- 15. 右边的粽叶翻下
- 16. 左边的叶子翻回
- 17. 用粽绳包紧
- 18. 已经包好的三角粽
- 19. 蒸锅放入半锅水,蒸1个小时
- 20. 蒸好后再入水中煮40分钟,改好锅盖焖1个小时
- 21. 拿出凉凉即可食用