姜葱爆炒鸭肾的做法

• 1.鸭胗两个去除外面的油，洗净。

• 2.洗净的鸭胗，从中间切开。

• 3.翻到切面，在上面切十字刀花，切的时候刀稍微倾斜。

• 4.切好刀花的鸭胗切成适合的小块，切好装盘。

• 5.葱洗净切段，姜切丝。

• 6.锅里热油，爆香姜丝。

• 7.大火爆炒鸭胗。

• 8.七八分熟后加入一勺白醋和料酒烧制除味。

• 9.快熟时加入适量生抽烧。

• 10.最后起锅前加入葱段翻炒至软即可。