香辣虾的做法

• 1.准备好原料，如上图

• 2.海白虾剪掉虾枪及虾须，在背脊开一刀，用牙签挑出虾肠，并用少许盐及料酒淹制十分钟

• 3.土豆去皮切条，泡在水里备用

• 4.红椒去籽切条，芹菜及香葱、干辣椒切段，姜切丝，蒜切片

• 5.锅烧热放入足够多的油（能淹没虾），烧至冒烟倒入虾，炸至金黄捞出备用

• 6.接着倒入土豆条也炸至金黄捞出备用

• 7.锅中留底油，放入姜丝、蒜片和干辣椒爆香

• 8.倒入红椒和芹菜炒匀

• 9.倒入炸好的虾和土豆炒匀

• 10.倒入香葱段，并调入适量的盐、生抽及糖炒匀

• 11.淋入芝麻油和辣椒油炒匀即可

• 12.装盘即可上桌，大家来尝尝吧