用料：
- 鸡蛋豆腐 100g
- 猪肉末 50g
- 红萝卜 适量
- 芹菜 适量
- 油 2大勺
- 盐 1勺
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 太白粉 适量
- 蒜末 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
这种豆腐很嫩，煎的时候要多放点油，不要那么快翻
做法：
- 1. 姜，大蒜切末，芹菜，红萝卜，葱切末等备用
- 2. 起油锅，放入豆腐
- 3. 煎至两面金黄，装出来备用
- 4. 剩余的油把肉末炒香，在放入姜，蒜末，翻炒
- 5. 在加入红萝卜，芹菜，葱末炒过
- 6. 酱油，老抽，糖，太白粉，加水，调成酱汁
- 7. 到入锅中煮下，在放入煎好的豆腐，收汁，在放鸡精就可以了