鱼和薯条的做法

• 1.面粉加水（需调的较厚），加入鸡蛋一个，盐，少许味精（可省），顺时针搅拌上劲（搅到面粉的颗粒消失）。

• 2.白鲑鱼（Whitefish）三条。

• 3.另外准备一小碗干淀粉。

• 4.把洗净的白鲑先在干淀粉里滚一下，让鱼的全身都沾满了干淀粉。

• 5.然后把白鲑浸入调好的面粉里，翻几个身让鱼的全身都沾上面粉。

• 6.大油烧到滚（非常重要），放入裹了面粉的白鲑。

• 7.保持大火，炸到金黄，起锅，沥油。

• 8.冷冻薯条，油炸。其实英国的很多老式饭馆里都不卖冷冻马铃薯做的薯条，而是以新鲜马铃薯为原料，完全人工切成薯条炸出为特色。LG说新鲜土豆炸出的薯条比冷冻的好吃很多。