香辣牛腱子的做法

• 1.牛腱子一条，约一斤

• 2.锅里放凉水，放入八角草果茴香花椒老姜茶叶，烧开

• 3.把牛腱子放入，大火烧开，不盖锅盖，放料酒，老抽，冰糖，滚开后转小火，此时盖上锅盖，烧一个小时关火，凉透再煮一个小时凉透即可

• 4.熟花生碎，蒜碎，香菜碎

• 5.辣椒油，生抽，香醋，香油，盐，高汤精

• 6.步骤四五和牛肉片拌在一起即可。