猪肉:益气
胡萝卜:清热解毒
鸡蛋:养血
1.五花肉适量,手工剁成肉沫后待用(也可去超市买现成的肉沫,只是我喜欢自己的剁的)
2.胡萝卜半根,葱一根,生姜少量,全部剁成沫。
3.米豆腐和青菜洗净(青菜这里选的是冬苋菜),鸡蛋一个(真正的农家土鸡蛋)。
4.现在加入事先准备好的胡萝卜沫、姜沫、葱花、白胡椒粉、鸡精、一小勺面粉、鸡蛋、食用油,加少许生抽和料酒一起搅拌。
5.搅拌均匀腌10分钟,洗净双手,抓一些猪肉馅搓汤圆大小的丸子,直至将所有肉馅都搓成丸子。
6.烧水的时间,把米豆腐切成一小块一小块的。
7.水开后下肉丸,肉丸浮起来的后放入米豆腐和少许盐(根据个人口味加入)煮一分钟后加入青菜。
8.香喷喷的米豆腐肉丸汤出锅啦!儿子和女儿都超喜欢!嘻嘻