用料：
- 黄豆芽 120克
- 机压湿面 200克
- 蒜瓣 适量
- 干红椒 适量
- 花椒 适量
- 食油 适量
- 红油豆瓣酱 适量
小贴士：
1、面条可以提前焯水、过冷河、沥干水分后再闷，不容易结团。
2、豆瓣酱很咸、用盐要适当（我没另加盐）。
3、炒食黄豆芽不要焯水，以免营养流失，且鲜味没有了。
做法：
- 1. 准备好机轧湿面和黄豆芽；豆芽洗净、沥干水分备用。
- 2. 准备好花椒、干辣椒、蒜瓣，蒜拍破、红椒剪断。
- 3. 电饭煲倒入适量食油，倒入辣椒和花椒，煎出香味。
- 4. 倒入蒜瓣，煎出香味。
- 5. 倒入黄豆芽。
- 6. 加入郫县红油豆瓣酱。
- 7. 兑入适量冷水，调至煮饭档，煮开。
- 8. 倒入湿面，均匀码在豆芽上。
- 9. 饭煲盖上盖，利用煮豆芽的蒸汽将面条焖熟。