香煎猪排的做法

• 1.猪里脊剖成薄片。

• 2.用刀的背面轻轻的把肉剁松，尽量剁匀些。

• 3.用少许的盐，料酒，生抽，胡椒腌渍。（放冰箱冷藏了一天）

• 4.腌渍好的肉片均匀的裹上一层淀粉，（把多余的淀粉抖掉）

• 5.均匀的裹上一层蛋液。

• 6.均匀地包裹上一层面包糠。

• 7.用手轻轻拍匀面包糠，让肉片上的蛋液和面包糠更好的粘合。（煎炸的时候面包糠也不容易掉）

• 8.油刚冒小泡时，调至中火下入猪扒。

• 9.用小火，勤翻动。煎至两面金黄即可。

• 10.猪排装盘，撒炒香的洋葱粒，淋上泰式甜辣酱即可。