用料：
- 西冷牛扒 350克
- 芥蓝 300克
- 大喜大烤肉酱 50克
- 盐 适量
- 橄榄油 适量
小贴士：
1、煎牛扒的时间要快，火要猛，才能将汁液封住。
2、焯芥蓝的时候加盐能让它先入点味。
做法：
- 1. 将芥蓝去掉叶子洗净。
- 2. 刨去芥蓝的硬皮，环切厚片。
- 3. 西冷牛扒解冻。
- 4. 解冻的牛扒切大块。
- 5. 锅里加水烧开，加入适量的盐，将芥蓝焯熟装盘。
- 6. 热锅，加入橄榄油，将牛扒块入锅，猛火煎至两面焦黄。
- 7. 煎好的牛扒盛起待用。
- 8. 再用橄榄油起锅，将烤肉酱炒香。
- 9. 待肉酱收浓之后，加入煎好的牛扒。
- 10. 牛扒裹上浓汁后就可以出锅了，装在芥蓝垫底的盘上。
- 11. 再来一张。