清淡蔬菜卷的做法

• 1.将菠菜择洗干净，胡萝卜洗净去皮切细条。

• 2.将水发木耳切细丝，胡萝卜切细条，生姜擦成细茸，备用。

• 3.分别将菠菜、胡萝卜条焯水捞出放凉开水中拔凉，备用。

• 4.将油皮平铺在菜板上，用刀划成长方块。

• 5.我用的是没有干燥处理过的是鲜油皮，如果是干油皮需要提前用水泡软。

• 6.将菠菜切段后和胡萝卜丝、黑木耳丝放入小盆内。

• 7.加香油、精盐、白糖、少许姜茸拌匀。

• 8.将拌好的蔬菜丝等卷入油皮，制成卷。

• 9.用鸡蛋液把油皮接口黏好。

• 10.上笼屉蒸约5分钟即可。

• 11.最后根据个人的喜好把菠菜卷切成需要长度的小段，装盘