香蕉百香果蛋糕的做法

做法：

• 1. 准备好所有的原料。
• 2. 准备好所有的工具。这里需要说一下，我做这个蛋糕，用的是18*18的方形蛋糕模。
• 3. 用锡纸将蛋糕模包好待用。
• 4. 开始熬焦糖。将焦糖原料混合，用小火加热。
• 5. 一直熬到颜色微黄，呈粘稠状态。
• 6. 将熬好的焦糖倒入蛋糕模内。
• 7. 香蕉去皮后由中间切两段，然后纵向剖开。
• 8. 切口向下码放在焦糖上。
• 9. 开始做蛋糕。将鸡蛋从冰箱取出，恢复到室温状态，打入至干净无水无油的容器内，放入白糖。
• 10. 将盛蛋液的容器放入40度水温的大盆里，用电动打蛋器打发。
• 11. 一直打到全蛋体积膨胀，颜色逐渐发白且用打蛋器在上面画8字，短时间内不会消失，就说明全蛋已经打发好了。
• 12. 筛入低粉、椰子粉和泡打粉。
• 13. 倒入色拉油，用橡皮刮刀翻拌均匀。
• 14. 将蛋糕糊倒入蛋糕模内。
• 15. 磕出气泡，放入预热160度的烤箱中层（我用的是烤网），45分钟。
• 16. 在烤蛋糕的时候，来熬制百香果糖浆，先将百香果切两半。
• 17. 用小勺把果肉挖出。
• 18. 倒入熬煮百香果糖浆需要的糖。
• 19. 放入所需的水。
• 20. 中小火加热至粘稠即可。
• 21. 蛋糕出炉之后，翻面，将锡纸去掉，然后切成小块，淋上百香果糖浆即可。