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小米胡萝卜蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 胡萝卜  两根
  • 小米  3汤勺
  • 玉米粉  3汤勺
  • 面粉  1汤勺
  • 醋3滴
  • 鸡蛋  3个
  • 蜂蜜  一汤勺
  • 盐少许
  • 白糖  2大勺

小贴士:

1.小米要隔夜浸泡着
2.因为胡萝卜水分比较多,烘起来时间也比较长

做法:

  • 1. 胡萝卜切块加洗净的小米放入搅拌机里,打成糊糊
  • 2. 在胡萝卜糊糊里加入一汤勺蜂蜜
  • 3. 玉米粉过筛加入胡萝卜糊糊里
  • 4. 3个蛋黄打散打匀,加入到胡萝卜糊糊里
  • 5. 蛋白里加入一大勺白糖,少许盐,和3滴醋开始打发
  • 6. 打到这样时,再加入一勺白糖,继续打发
  • 7. 打到尖尖头竖起不到为止
  • 8. 分3次,每次3分之一的加入到胡萝卜糊糊中去
  • 9. 以上下左右划十字来把糊糊搅拌均匀
  • 10. 电饭煲内用刷子刷上一层食用油,倒入胡罗卜糊糊进去,放在桌子上敲几下,震掉里面的气泡
  • 11. 先按下煮饭键,待跳过去后用湿布盖住排气孔,保温35分钟,再按会回煮饭键,待跳过去后再保温30分钟左右
  • 12. 差不多时间时,用牙签擦进去,以拔出来牙签上不沾东西为标准,就好了