杀猪菜的做法

• 1.将各原料洗净，五花肉切片。

• 2.将酸菜切细丝。

• 3.血肠切厚片。

• 4.葱、姜切丝，蒜切片。

• 5.锅内烧油，油热下葱姜蒜。

• 6.放入五花肉片入锅翻炒。

• 7.当五花肉红肉部分变白后，放入酸菜一同翻炒。

• 8.放入酱油。

• 9.放入料酒。

• 10.放入适量盐。

• 11.放入血肠，轻轻翻动均匀。

• 12.放入花椒、大料。

• 13.放入若干姜片。

• 14.小火炖半小时以上（酸菜是越炖越香的）。出锅前放入味精调味即可。