韩式冷面的做法

• 1.把荞麦面粉、土豆淀粉、小麦面粉倒入合面盆。

• 2.放盐、碱各1克混合拌匀。

• 3.用凉水把三种混合粉类。

• 4.合成稍硬的面团儿。

• 5.把合好的面团儿蒙上保鲜膜松弛30分钟。

• 6.然后放到面板上用擀面杖擀开（注；这种合成面团儿没有筋力，因此易碎，擀时要格外小心）

• 7.把面团儿擀成面皮后，掸上生粉折叠好，用快刀切成细条。

• 8.然后在沸水中煮熟。

• 9.把煮熟的面条立即用凉水过凉。

• 10.捞入面碗中备用。

• 11.把苏打倒入保鲜盒中。

• 12.白米醋用一酒杯量好两汤匙的量。

• 13.把量好的白米醋倒入保鲜盒中。

• 14.酱油两汤匙也同样用酒杯按数量来投放。

• 15.倒入酱油后。

• 16.再放入相当于1茶匙的盐。

• 17.最后，放入两大汤匙的白糖。

• 18.和一瓶矿泉水，用钢勺搅拌均匀。

• 19.把三种蔬菜和三种水果用刀切成片或块儿。

• 20.放入调好的汤中置入冰箱，浸泡4小时备用。

• 21.在事先做好的冷面中。

• 22.码放熟鸡蛋半个、酱牛肉3片、苹果3片、自制韩国泡菜20克。

• 23.码完配料后，浇上事先用果蔬浸泡好冰镇过的冷汤。

• 24.再撒上熟芝麻便可享用。至此操作全部完成。