姜葱炒花蟹的做法

• 1.把花蟹清洗干净，蟹脚用刀背敲几下。

• 2.蟹放油锅去炸（叫走油），蒜蓉最好也放一半炸金黄。

• 3.再起锅放姜葱白生蒜去爆香。辣椒也一起放。

• 4.放走过油的蟹大火炒，加金蒜盐生抽炒香后再洒一点米酒。

• 5.加入多点的葱叶一起炒，用一点生粉水勾芡盖锅一会。

• 6.收汁即可上碟。