茭白烧豆腐的做法

做法：

• 1. 所有食材准备好。
• 2. 茭白胡萝卜洗净，切成薄片。
• 3. 豆腐洗净，切成薄片备用。
• 4. 炒锅加热倒入食用油，放葱姜爆香。
• 5. 倒入茭白片翻炒片刻。
• 6. 翻炒2分钟左右，加入适量的盐。
• 7. 用小半碗水沿着锅边往下淋。（茭白比较干，水分会很快耗掉。）
• 8. 茭白变软后，加入胡萝卜片翻炒。
• 9. 大约半分钟左右，倒入豆腐。
• 10. 利用锅内的余水来微煮豆腐，不用大力翻炒。大约1分钟左右，所有食材差不多熟后，加入少量鸡精拌匀，即可关火装盘。