茭白烧豆腐的做法

• 1.所有食材准备好。

• 2.茭白胡萝卜洗净，切成薄片。

• 3.豆腐洗净，切成薄片备用。

• 4.炒锅加热倒入食用油，放葱姜爆香。

• 5.倒入茭白片翻炒片刻。

• 6.翻炒2分钟左右，加入适量的盐。

• 7.用小半碗水沿着锅边往下淋。（茭白比较干，水分会很快耗掉。）

• 8.茭白变软后，加入胡萝卜片翻炒。

• 9.大约半分钟左右，倒入豆腐。

• 10.利用锅内的余水来微煮豆腐，不用大力翻炒。大约1分钟左右，所有食材差不多熟后，加入少量鸡精拌匀，即可关火装盘。