超辣干咖喱螃蟹的做法

• 1.花蟹买回来后刷洗干净；在盐水里泡一会儿。

• 2.咖喱香料适量。干辣椒泡水切段，指天椒切好备用。

• 3.葱、蒜、姜切成碎末备用。

• 4.锅中油烧热后，下葱、蒜及姜爆香。

• 5.下干辣椒、指天椒及香叶炒匀。

• 6.下咖喱粉，黄姜粉和香料煸炒辣味。

• 7.最后倒入螃蟹翻炒调入盐、鸡精。

• 8.继续翻炒至颜色变红后加适量的水。

• 9.中火煮至收汁即可。