豉香猪皮焖苦瓜的做法

• 1.猪肉、猪皮洗净切片。

• 2.苦瓜洗净去馕，切厚片；辣椒洗净去掉里面的籽切片。

• 3.香葱切段；生姜切片。

• 4.热锅放油，放猪皮炸至金黄后放入生姜炒香。

• 5.放瘦肉翻炒，加盐。

• 6.放入苦瓜翻炒。

• 7.加入豆豉翻炒。

• 8.加入一大碗水煮沸，加适量生抽，一点老抽。

• 9.加盖，中火焖30分钟。

• 10.待苦瓜焖软，汤汁变浓后，用湿淀粉稍稍勾芡，放入香葱快速翻炒几下即可出锅。