姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质
草果:温中
1.水阳三宝:鸭脚包,鸭翅,水阳香干;分别洗干净,鸭翅剁半备用。
2.香干切块,姜切片,蒜切半,葱切末备用;干净碗里放入一勺料酒和一勺老抽备用。
3.锅加适量清水,放入鸭脚包,鸭翅。
4.再放入八角,桂皮,草果和姜片;再倒入1勺料酒和1勺老抽。
5.盖上锅盖大火烧开转小火煮20分钟左右。
6.20分钟之后鸭脚包和鸭翅微烂,再放入香干和蒜瓣一起煮7-8分钟左右入味。
7.倒入少许李锦记蒸鱼豉油调味收汁即可。
8.出锅撒入甜椒末和蒜末即可。
每个鸭脚的中间裹以特殊腌制的鸭心,外面用特殊腌制的鸭肠缠绕。蒸熟后香气四溢,咬起来筋斗而生津。我们家乡的市场随处可见,而且*哦!如果您去宣城了,别忘记点一盘试试,绝不会后悔!哈哈...像不像做广告呀?