用料：
- 面粉
- 牛奶
- 五花肉
- 芹菜 一小段
- 酵母
- 葱
- 姜
- 黑芝麻
- 白糖
- 叉烧酱
- 耗油
- 料酒
- 盐
小贴士：
1.牛奶和白糖都是助发酵的东东，可以帮助面团发酵。
12.炒好的叉烧馅有很多汁水，不好包包子，建议先放冷藏室冷藏半小时后再包。这样很好包，而且蒸出来有很多汁水。
做法：
- 1. 准备材料。
- 2. 面粉，酵母和白糖混合。
- 3. 牛奶微波炉加热后倒入混合的粉类中，先搅拌成絮状。
- 4. 动手揉成三光面团，盖湿布发酵。
- 5. 发酵好的面团。
- 6. 加入适量黑芝麻，揉匀。
- 7. 揉好的面团，进行第二次发酵。
- 8. 发酵完毕。
- 9. 下面来做叉烧馅。五花肉切碎，拌入芹菜碎。
- 10. 加入5勺叉烧酱腌制。
- 11. 加入蚝油，料酒和盐，腌制过夜。
- 12. 热锅，爆香葱白，下腌制好的肉翻炒片刻即可。
- 13. 面团排气，搓长条，切成小剂子。
- 14. 包成包子，这是几个生胚，上锅蒸。
- 15. 因为馅料是炒过的，所以水开后5分钟即可，盖盖焖3分钟后才能打开。