蛤蜊豆腐盖饭的做法

做法：

• 1. 将香菇切片，豆腐切1厘米见方小块、蛤蜊提前3小时洗净，用淡盐水浸泡去泥。
• 2. 将高汤、香菇放入锅中开小火煮沸。
• 3. 加入豆腐和蛤蜊继续煮。
• 4. 待汤滚后加入海鲜酱油、糖、盐、香油调味，最后用水淀粉勾芡，汤滚后即可熄火。西兰花洗净用开水烫熟，鸡蛋煎熟备用。
• 5. 就米饭盛入碗中，摆上鸡蛋和西兰花，最后淋上做好的蛤蜊豆腐汁，撒上葱花即可食用。