平菇炒蛋的做法

• 1.所有食材准备好。

• 2.青菜掰开，放清水中泡洗几遍，沥干水后，切段备用。

• 3.平菇撕成小片，洗净，沥干水分备用。

• 4.鸡蛋用筷子打发，备用。

• 5.炒锅加热，放适量的食用油。

• 6.将鸡蛋放锅内煎。

• 7.煎好的鸡蛋装到碗内，备用。

• 8.锅内再加少量食用油，放葱姜蒜爆香。

• 9.放平菇下锅快速翻炒。

• 10.大约炒2分钟，平菇出水，变软，放入青菜下锅快速翻炒。

• 11.加入适量的盐拌匀，倒入煎好的鸡蛋块。

• 12.将鸡蛋用锅铲铲成小块，拌匀后，淋上几滴麻油，即可关火装盘。