红烧带鱼的做法

• 1.带鱼清理干净，切成段，放入适量花椒、白酒和盐，撒适量淀粉，腌制10分钟。

• 2.葱、姜、蒜和大茴准备好。

• 3.平底锅少烧热，倒入适量油，油热以后放入带鱼煎制。

• 4.煎至两面微黄后，盛出备用。

• 5.平底锅洗净，放适量油，放入花椒和大茴，爆香。

• 6.放入备好的葱姜蒜，炒香。

• 7.放入带鱼块，加适量开水。

• 8.放入生抽、老抽和糖，沿锅边倒入适量白醋。

• 9.中小火炖10分钟，开盖后大火収汁即可。