用料：
- 紫薯 一个
- 白糖 少许
- 食用油 适量
小贴士：
糖汁炒好后，倒入的原料一定要热，如果原料不热，会使糖汁变凉，就拔不出丝来。盘子一定要提前抹少许油。
色泽鲜艳，口感脆甜，孩子和女士都爱吃。
做法：
- 1. 准备的食材。
- 2. 紫薯去皮，切成滚刀块。
- 3. 下油烧到七成熟时，炸紫薯块。
- 4. 炸熟，用筷子能扎透。
- 5. 捞出沥油。
- 6. 倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。
- 7. 中小火翻炒让糖均匀受热。
- 8. 转小火炒至溶化。
- 9. 炒好的糖浆呈琥珀色。
- 10. 倒入炸好的紫熟块，快速翻炒让糖汁均匀的裹在薯块上，离火出锅。
- 11. 准备一碗凉开水，蘸水食用。