用料：
- 四季豆 500克
- 黄豆酱
- 蒜瓣 7粒
- 姜
- 食用油
小贴士：
1，豆酱较咸较鲜，不用加盐和鸡精。
2，为了突出豆酱的风味，其他作料都不用加。
3，四季豆一定要充分煸炒熟后才能食用，生的四季豆有毒，禁食。
4，饭店的干煸四季豆都事先油炸过的，咱们不需要，只要中火慢慢煸，一样美味可口。
做法：
- 1. 所有食材准备好，四季豆摘去头尾的老筋，洗净备用。
- 2. 炒锅加热注油，放姜末下锅爆香。
- 3. 先放蒜瓣下锅炒香。
- 4. 调成中火，倒入四季豆不停煸炒。
- 5. 四季豆不停的煸炒5分钟左右，直至表面起皱，四季豆萎缩。（如图中所示）
- 6. 最后加入两勺豆酱，拌匀炒入味后即可关火装盘。