控肉饭

控肉饭
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健康功效

五花肉:润燥
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖:低蛋白质

控肉饭的做法

  • 控肉饭的做法图解1

    1.五花肉洗净,整条放入热水锅中氽烫。

  • 控肉饭的做法图解2

    2.取出稍凉后切片。

  • 控肉饭的做法图解3

    3.锅中放适量油,先放入花椒爆香后将花椒挑出,再炒香姜葱。

  • 控肉饭的做法图解4

    4.将五花肉放入翻炒,倒入生抽,老抽,白糖,八角炒至上色。

  • 控肉饭的做法图解5

    5.加入清水没过五花肉,大火烧开后转小火慢炖。

  • 控肉饭的做法图解6

    6.待肉烧至7成熟时加入豆腐干,一直炖到汤汁收完肉质软烂,出锅时再加盐调味,食用时摆于米饭上搭配汆烫好的蔬菜即可。

小贴士

1、    猪肉最好选用五花肉或者前夹心肉,肥瘦搭配。
2、    炖肉的时候也可以加入白煮蛋,肉炖好时卤蛋也已经很入味了。
3、    豆腐干我用的是较薄的,如果换成稍厚点的口感会更好。
4、    搭配的蔬菜可以自由更换,开水中加盐加油将蔬菜烫熟即可。

本菜谱由红旭大叔4上传

控肉饭的家常做法

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