茼蒿鲫鱼豆腐汤的做法

• 1.茼蒿择叶，洗净。

• 2.鲫鱼一条，宰杀去鳞，鱼身切斜刀，鱼籽和鱼鳔均留着。

• 3.豆腐3块每块切成四小块，姜适量切丝。

• 4.锅里热油，加入姜丝爆香。

• 5.加入鲫鱼煎。

• 6.煎至两面变白为止。

• 7.加入适量水和豆腐块及鱼籽、鱼鳔，加盖烧开。

• 8.烧开继续烧5分钟至汤呈乳白色，加入蒜头油和盐调味。

• 9.最后加入茼蒿和适量猪油，茼蒿烫软即可。