紫薯糯米豆沙饼的做法

• 1.紫薯大火蒸二十分钟。稍晾一会剥去外皮。

• 2.用勺背压成细腻的薯泥。

• 3.加入两勺白糖。

• 4.加少量糯米粉。

• 5.揉搓成面团。糯米粉不要一次加入很多，可先少加一点，揉不成团再加。糯米粉加入量以紫薯泥可揉成团为准。

• 6.分一小块用手按压成圆片。放入少量红豆沙。

• 7.像包包子一样收口，团成圆球。

• 8.两只手配合轻轻按压成圆片。用劲一定要均匀，不然豆沙会跑馅的。

• 9.给饼的两面都沾上适量白芝麻仁，用手压实。

• 10.锅里放油，油比平常炒菜的最稍多一些，油稍微有热气时便把饼子下锅。

• 11.小火煎两分钟。翻面，再煎两分钟。捞出控油，即可食用。