紫苏酸笋炒石螺的做法

做法：

• 1. 买回来的用水用双手搓干净石螺（要反复洗多次）
• 2. 准备紫苏，酸笋，辣椒，大蒜，半肥瘦猪肉。
• 3. 炒锅放点儿油将猪肉放下去炒香并把肥肉的油炸出来。
• 4. 半肥瘦猪肉炒到成油渣以后捞起，沥干油份待用。
• 5. 另起锅将酸笋放下去炒干水份。
• 6. 在炒干水份的酸笋锅里放油，姜，辣椒和蒜米。
• 7. 将盐，少许白糖一起放到炒锅（6）里
• 8. 将所以的食材炒均匀味道然后放石螺和酒下去不停的翻炒。
• 9. 炒十分钟以后放猪肉渣下去，然后盖上盖子闷五分钟。
• 10. 最后放紫苏下去，快速翻炒。熄火，上碟。洗干净手，准备牙签（用来挑石螺肉的）
• 11. 美味有着紫苏清香的炒石螺可以上碟了。