
用料:
- 萝卜 60克
- 面粉 250克
- 香兰馅
- 水 100克
- 酵母 3克
- 幼糖 30克
- 白油 10克
做法:
- 1. 备好材料。
- 2. 将萝卜加水放入果汁机打成汁。
- 3. 将萝卜汁,酵母混合,倒入面粉里。
- 4. 用橡皮刮刀将所有材料搅均至水分消失。
- 5. 加入白油搓揉成面团。
- 6. 把面团涨到原来的2-3倍大。
- 7. 再切成等份,松弛5分钟。
- 8. 把面团剂子擀成薄片。
- 9. 包入馅料,将面团整成圆形。
- 10. 面团直接放入蒸锅内,盖上蒸笼盖子,进行最后发酵约20分钟。发酵后,从冷水蒸起,全程约20分钟。关火5分钟后才出锅。
- 11. 萝卜香兰馅包子