用料：
- 虾仁 150克
- 毛豆 50克
- 丝瓜 100克
- 黑木耳 3朵
- 胡萝卜 20克
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
小贴士：
1.虾仁很鲜嫩，炒4分钟就熟了，不可久煮。
做法：
- 1. 毛豆洗净，放开水焯8分熟。胡萝卜洗净切碎。
- 2. 丝瓜去皮洗净切小块，黑木耳泡发好，洗净，撕小朵。
- 3. 大虾去头去壳，去沙线，洗净。
- 4. 锅里放油，下姜末，蒜末，放下丝瓜，毛豆，黑木耳煸炒。
- 5. 放下胡萝卜.
- 6. 放盐，糖，豆瓣酱.
- 7. 放下虾仁，加料酒煸炒。
- 8. 待虾转色，放鸡精，胡椒粉，葱花，煸匀即可。