用料：
- 猪瘦肉 150克
- 豆干 60克
- 蒜苗 150克
- 食用油
- 盐
- 糖
- 老抽
- 生粉
- 料酒
- 生姜
- 葱
- 鸡精
小贴士：
1、肉丝要用盐、料酒、生粉抓匀腌一会。
2、蒜苗不能炒过头，否则口感和颜色都不好。
做法：
- 1. 猪瘦肉切丝用料酒、盐、生粉抓匀，码放一会；生姜切片、葱切小段备用。
- 2. 豆干切丝，蒜苗洗净摘成段；青椒切丝。
- 3. 炒锅倒油烧热投入葱姜肉丝翻炒。
- 4. 加入老抽、糖煸炒至七成熟。
- 5. 随后倒入蒜苗翻炒片刻。
- 6. 最后倒入豆干加入盐、鸡精翻炒均匀即可。
1、肉丝要用盐、料酒、生粉抓匀腌一会。
2、蒜苗不能炒过头，否则口感和颜色都不好。